 |
|
Foto: Jury-voorzitter meesterkok Leon Ribbens en de prijswinnaars van alle categorien. Bron: www.texelculinair.nl |
|
Winnaar Texel Culinair 2009! We hebben
gewonnen! Afgelopen weekend (11 t/m 13 september 2009) hebben we
weer meegedaan aan het jaarlijkste evenement en eetfestijn "Texel
Culinair". De Koog stond weer een weekend lang in het teken van deze
proeverij waar dit jaar maarliefst 35 bedrijven aan deelnamen om de
bezoekers te verwennen met tongstrelende gerechten. De vijfkoppige
jury, bestaande uit meesterkok Leon Ribbens (voorzitter), Ellis
Ribbens (meester-gastvrouw), Nel Eelman (oud-wethouder),
burgemeester Joke Geldorp en Bart Robbers, had de zware taak om in
drie dagen alle gerechtjes te proeven en op waarde te beoordelen.
Uiteindelijk werd Hotel Tatenhove tot winnaar in de categorie grote
restaurants uitgeroepen. De winnende gerechten op een rijtje: Proeverij
met bonbon van gerookte zalm gevuld met bloemkoolcrème en chèvre,
gazpacho van tomaat en komkommer met Waddengarnaaltjes & loempia met
krab, spitskool, wortel en mierikswortelmayonaise. In Texelse
Skuumkoppe gestoofde kalfssucade geserveerd met ravioli gevuld met
eekhoorntjesbrood, truffelolie, grana padano en rucola. Taartje van
witte chocolade en zelfgeplukte vlierbessen met vlierbessen compote
en een koekje van pistache. In 2006 & 2007
hebben wij ook meegedaan aan Texel Culinair. Beide keren werden wij
toen "Runner Up" (2e plaats).
[photogallery/photo28983/real.htm]
|